Back to top

Články

Jak správně zacházet s pákovým kávovarem

ECG Únor 21, 2020

Catalogue

Příprava espresso kávy v pákovém kávovaru
ECG ESP 20101 BLACK 

Do páky vložte sítko pro 1 nebo 2 kávy. Sítko naplňte mletou kávou pro espresso.

Náš tip:
• Pro optimální výsledek použijte čerstvě namletou zrnkovou espresso kávu. Hrubost mletí nastavte na vašem kávomlýnku, tak aby odpovídala espresso kávě. Pamatujte , že káva namletá příliš nahrubo nebude mít intenzivní chuť a stejně tak pěna bude světlá a brzy opadne. Naopak příliš jemně umletá káva způsobí  pomalou až obtížnou extrakci a v krajním případě i ucpání sítka s následkem výdeje extrémně malého množství kávy, které se bude vyznačovat nadměrnou hořkostí. 
Pro silnou, vyváženou chuť a bohatou crema pěnu je důležité namletí na správnou hrubost. Doporučujeme tedy tu správnou hrubost vyzkoušet namletím menších dávek a tzv. metodou pokus omyl se dobrat ke správnému výsledku.
• Začátečníkům doporučujeme nejprve začít přípravu s mletou kávou, označenou „ESPRESSO“, která je již vhodně namleta pro použití v domácích pákových kávovarech.  Espresso kávu běžně zakoupíte v obchodech, nejrozšířenější je 250g balení.

Kávu v páce zarovnejte a upěchujte plochou stranou dávkovací naběračky, která je součástí balení kávovaru.

 

Káva v páce má být zarovnaná k hranici značky MAX, která je na vnitřní straně filtračního sítka. Dbejte na to, aby po obvodu dosedací plochy páky stejně tak i na horním lemu sítka nezůstaly zbytky mleté kávy.

 

x Příliš mnoho kávy ve filtračním sítku
x Neupěchovaná káva
x Zbytky mleté kávy na dosedací ploše sítka a páky

 

 

 

 

x Příliš málo kávy ve filtračním sítku
x Neupěchovaná káva
x Zbytky mleté kávy na dosedací ploše sítka a páky

 

 

 

 

 Správné množství kávy ve filtračním sítku
 Správně upěchovaná káva
 Čistá dosedací plocha sítka a páky

 

 

 

 

 

Páku s kávou nasaďte podle značek na kávovaru do spařovací hlavy na značku „Insert“ a uzavřete do polohy „Lock“.

Náš tip:
• Při vkládání a uzavírání páky do spařovací hlavy si kávovar přidržte druhou rukou.

 

Proveďte extrakci kávy přepnutím otočného voliče do polohy „příprava kávy“ a po naplnění šálku volič přepněte zpět do základní polohy.

Náš tip:
• Optimálně namletá a správně upěchovaná káva se pozná tak, že kávová sedlina po extrakci tvoří celistvou vrstvu bez zjevných zbytků vody.

 

Použitou kávovou sedlinu vyjměte z filtračního sítka do nádobky nebo misky na odpad.

Náš tip:
• Použitou kávovou sedlinu vyhazujte do Bio odpadu, je biologicky odbouratelná.

Filtračního sítko vyčistěte tak, aby v sítku nezůstaly zbytky kávové sedliny. Zejména dbejte na to, aby zbytky kávové sedliny nezůstaly po obvodu dosedací plochy páky a na horním lemu sítka.

Náš tip:
• Při následné přípravě další kávy zpravidla postačí provést očištění páky a sítka útržkem kuchyňské papírové utěrky.
• Po ukončení práce s kávovarem, doporučujeme vyjmout sítko z páky, umýt vlažnou vodu osušit do sucha utěrkou a poté uložit pro další použití.

 Čistá dosedací plocha sítka a páky
 Připravená pro přípravu další kávy

 

 

 

 

Po použití rovněž zkontrolujte spařovací hlavu, zejména sítko a kruhové těsnění kolem sítka. Pokud zde po extrakci zůstaly zbytky kávové sedliny, rovněž je odstraňte a očistěte pomocí papírové kuchyňské utěrky.

Důležité!
• Zaschlé zbytky kávové sedliny by mohly na extrakčním sítku spařovací hlavy negativně ovlivnit chuť další připravované kávy.
• Zaschlé zbytky kávové sedliny na kruhovém těsnícím kroužku by mohly způsobit netěsnost a protékání kávy vně páky při přípravě další kávy.

Využíváme soubory cookie, aby byla vaše zkušenost z návštěvy našich webových stránek co nejlepší. Vyjádřením souhlasu akceptujete jejich využití v souladu se zásadami používání souborů cookie.

Nastavení soukromí

Když navštívíte nějaký web, může ukládat nebo načítat informace ve vašem prohlížeči, většinou ve formě souborů cookie. Ovládejte své osobní služby cookie zde.

Cookies nám umožňují počítat návštěvy a zdroje provozu, takže můžeme měřit a zlepšovat výkonnost našich stránek.

We track anonymized user information to improve our website.
  • _ga
  • _gid
  • _gat

Odmítnout všechny služby
Přijmout všechny služby